Poivrons (3)
Des fois, je me remémore comment je n'aimais pas les poivrons plus jeune. C'était avant de connaître les poivrons grillés. Et tellement pas compliqué à faire en plus. Quelques dizaines de minutes sur la grille du barbecue et on peut même congeler le tout! Cette fois-ci, j'ai fait la peperonata du premier livre de Josée di Stasio (chercher poivron dans la liste de légumes).
Oignons verts
Dans le chili (cf. plus bas).
Tomates (4)
Blanchies pour les peler. Intégrer à la peperonata.
Aubergine (1)
Courgettes (2)
Râpées puis intégrer aux muffins à la courgette. Une nouvelle recette, cette semaine, plus réussie que ma dernière tentative.
Haricots verts
Ils faisaient partie de deux de mes recettes, cette semaine. Des recettes carnées! D'abord, le filet de porc à l'orientale puis un cari de poulet de Philippe de Vienne. Tous les deux excellents! J'ai même pu passer quelques légumes qui ne trouvaient pas leur place dans le chili (oignons verts, pâtisson, coeur de chou, carottes*).
Quelques détails supplémentaires sur le cari de poulet. Je suis toujours à la recherche d'une bonne recette de cari et je crois que je l'ai trouvée. Pourtant, cette recette de Josée di Stasio comprend très peu de quantités (ce que je n'apprécie habituellement pas du tout quand on parle d'une recette), mais je pense que j'ai pris de la confiance et qu'en ajoutant quelques petits ingrédients supplémentaires, j'ai réussi à faire quelque chose de très intéressant.
Premièrement, même si je suis habituellement plus de type "poitrine de poulet" que cuisses, je pense que l'utilisation de cette dernière partie était plus gagnante. C'est plus gras, on s'entend, mais plus goûteux. Ensuite, on ne lésine pas sur le sel (encore là, pas un truc santé). J'ai toujours pensé que le lait de coco ça goûtait beaucoup, mais pas tant que ça. J'ai utilisé du sel aromatisé au flocon de piment (ça ne s'utilise pas partout ça!). Pour la touche finale, un mini piment oiseau (?) offert par un couple d'amis qui a un immense jardin! Il y a sans doute des trucs plus santé, mais pour l'instant, je n'ai pas eu de bonne expérience côté gustatif avec ceux-là!
* En passant, test réussi pour la conservation de mes carottes. Elles sont bien croquantes et pas moisies pour le moment. Donc, le truc, coupé le bout de la carotte où il y a les tiges (on ne laisse pas du tout de tige), nettoyer, mettre le tout dans un grand sac hermétique de type Ziploc avec un carré d'essui-tout à l'intérieur.
Tomates cerises
Chou-fleur
Pas encore essayé, mais j'aimerais bien faire le pop corn de chou-fleur. Bon, pas certaine que ça goûtera le gros pop corn du cinéma (c'est quand même juste du chou-fleur, beurre et sel/poivre), mais ça peut quand même nous réserver de belles surprises!
Melon d'eau
Je pourrais faire un copier/coller de mon commentaire de l'an dernier suite à la réception de mon melon d'eau. Encore une fois, petit, mais compact. Tourné en melonade tout simplement fantastique!
Laitue frisée rouge
Ouf... La laitue! Je ne voudrais pas qu'elle se perde dans mon frigo, mais je crains que ça va probablement être son sort.
Basilic thaï
Actuellement, mon problème est d'avoir du basilic pour faire le pistou de la soupe au pistou de Josée di Stasio. Toutefois, je n'ai pas tous les ingrédients pour faire la soupe (mais je sais que je les aurai d'ici la fin de la saison). Malheureusement, j'ai trop tardé pour l'utilisation du basilic et il a viré d'une couleur étrange dans mon frigo. Il faudra que je vois si je peux l'utiliser avant que ça ne soit peine perdue.
J'ai également essayé une recette avec les betteraves de la semaine dernière. Oui, oui, je vous avais promis que j'allais le faire. Bon, bien, les betteraves au fenouil ne sont pas une réussite. Ok, je pourrais être frustrée d'avoir "gaspillé" de si bonnes betteraves, mais je suis plutôt fière d'être sortie de mon "carcan" de betteraves toujours faites de la même façon. Je ne désespère pas. Lors du prochain arrivage, j'essaierai quelque chose de différent.
Ah oui, et j'ai commandé ma manne de tomates italiennes auprès de Mathieu pour faire ma purée pour l'année. Avec une manne, c'est suffisant, surtout que je reçois quand même beaucoup de tomates du jardin que je ne réussis pas à passer fraîche entièrement. La révolution cette année, m'installer dehors. Beaucoup moins salaud et avec ma table de jardin, je peux installer l'étau pour bien tenir ma machine tic-tac en place.
lundi 29 août 2011
dimanche 21 août 2011
Semaine 9 - Et une visite à la colline
Cette semaine, mon homme et moi sommes allés faire un 3h de bénévolat encadré par son travail à la ferme de la colline du chêne, une autre ferme où ils produisent des paniers bio. Nous avons été enchantés de notre expérience. La tâche, cet avant-midi là, consistait en transplanter des plantules de laitues et de chou-rave (démouler des caissettes, planter avec un appareil spécial, recouvrir de terre, arroser).Kale
Probablement des petites chips. Sinon, congelé! Des chips, finalement, mais pas aussi bonnes que la première fois. Un peu plus "accrochantes" dans le palais!
Haricots verts
Il me faudrait d'autres recettes pour les fèves vertes excepté ma soupe. Je pourrais en conserver pour faire un bouilli de boeuf avec petites carottes et pommes de terre (ces dernières ne sont pas prévues pour la semaine prochaine, toutefois). Blanchies et ajouté dans une sauce pour vol-au-vent (prochainement... sur vos écrans!).
CarottesJe me suis essayée avec la recette de gâteau aux carottes que ma mère faisait. Tiré du livre Five Roses. Je l'ai coupé en morceau, glacé, puis mis au congélateur en portions individuelles pour les petites fringales!
Tomates
Utilisées pour la délicieuse ketchup maison accompagnant les crabcakes (tout aussi délicieux). Et quelques-unes en "crudité" dans mes lunchs.
Betteraves
Je n'ai pas encore essayé la recette de croustade de betteraves de Ricardo, mais je compte bien la faire. Mangées "natures", finalement.
SaugeC'est dans un livre que j'avais pris en vente dans un Dollorama, il me semble, sur les sandwichs chauds que j'ai découvert une recette étonnante, mais savoureuse. On prend une saucisse (pas une à Hot dog... mais plutôt dans la section boucherie), qu'on badigeonne de moutarde de dijon, on enrobe de feuilles de sauge puis de tranches de bacon qu'on entortille autour de la saucisse. On cuit complètement et on sert dans un pain baguette coupé. Et ne lésiné par sur les feuilles de sauge!
Poivrons
J'en ai utilisé un pour le ketchup des crabcakes (cf. tomates).
Courgette
Une autre délicieuse recette trouvé sur Pinterest, celle d'une tarte rustique aux courgettes et à la feta. En plus, c'est pratique, j'avais déjà de la feta dans mon frigo!
Maïs sucré
Moitié mangé frais, moitié dans le ketchup des crabcakes.
Pâtisson
AubergineUne nouvelle recette avec les aubergines, cette semaine: du baba ganoush. Trouvé via Pinterest, le baba ganoush de The Pionner m'a ravie. Mais qui n'est pas très bonne si conservée.
Concombre
En crudité, lors de nos lunchs à notre éco-gîte d'Entre cimes et racines.
Cantaloup
J'aurais tellement aimé pouvoir en faire une recette. Mais déjà samedi, il commençait à être très avancé (avec quelques petites traces de moisissures). Je l'ai donc mangé rapidement frais et il était vraiment excellent!
En passant, aucun rapport avec le panier bio, mais comme je vous ai parlé beaucoup de pinterest dans ce billet, je voulais partager avec vous une autre recette que j'ai faite cette semaine: Apricot, Pistachio and Lemon Shortbread tart. Je vous rassure, je n'ai pas utilisé de farine de riz brun, mais de la farine traditionnelle. C'était très bien. Et j'ai utilisé des pêches au lieu des abricots. Comme c'est la saison des pêches de l'Ontario, je trouvais que c'était quand même un peu cuisine locale et de saison. ;)
jeudi 18 août 2011
Semaine 8 - Sur mon patio
Cette semaine, je vous écris de l'extérieur avec le BBQ qui cuit doucement mes aubergines pour le Baba ganoush de la semaine #9 (oui, oui, je sais, je suis en retard dans la rédaction de mes billets).
Merci Julie pour le gentil commentaire, c'est toi qui m'a donné un coup de pied au derrière virtuel pour me mettre à jour!
Que nous réservait donc le huitième panier?
Laitue feuille de chêne
Là, j'avoue, que j'ai beau déployer des efforts d'imagination, la laitue ne réussit pas à survivre dans mon frigo. On mange une feuille ici et là, mais on est toujours en retard d'une semaine. Par exemple, cette fois-ci, c'est la romaine de la semaine précédente qu'on a mangée en salade césar (encore celle de César Cardini sur le site de Josée di Stasio).
Betteraves (5)
Ok, je promet que c'est la dernière fois que je mangeais mes betteraves "straigh". La semaine prochaine (parce que je sais qu'il y en a dans le futur arrivage), elles seront apprêtées avec un peu plus d'originalité. Promesse d'ivrogne? Une recette avec des graines de fenouil pas super...
Fenouil
J'ai mangé dans un petit resto de St-Hubert, Le méchant loup, la prise du jour sur une poêlée de fenouil. C'était tel-le-ment bon, incroyable! Il faut vraiment que je réussisse ça chez-moi, mais j'ai comme un p'tit doute. Et ce que je trouvais spécial, c'est qu'il n'utilisais pas seulement la partie blanche du bulbe, mais également les parties vertes et les feuilles. J'ai attendu tellement longtemps que les fenouils étaient vraiment flétris et ne goutaient vraiment pas génial dans la recette de truite saumonée à la poêlée de pois chiches.
Basilic thaï
Comme j'ai encore beaucoup d'aubergines et que j'ai trouvé la recette de lasagne congelée à l'aubergine délicieuse, je refais mes réserves. De plus, je me suis un peu tannée des cigares au chou congelés, l'an dernier, il est maintenant temps que je me "tanne" d'une autre recette! En espérant que cette fois-ci, mes lasagnes ne goûteront pas trop le parfum!
Poivrons verts (2)
Je les ai fait grillés pour les incorporer à sandwich que j'avais bien apprécié l'an dernier: Le jardinier au champlain
Courgettes (2)
Quelques tranches dans le sandwich et la majorité dans une relish à la courgette. Même si j'en avais faite une "batch" plus tôt cette année, j'ai refait une recette pour les mettre en conserve. Eh oui, j'ai réussi mettre en pots ma compote de bleuets parfumée à la vanille et à l'anis étoilée ce qui m'a encouragée à essayer à nouveau avec la relish afin de pouvoir en offrir quelques pots (j'ai commencé par mon frère pour qu'il puisse la faire goûter à ses amis lors de ses BBQ dans un parc montréalais). Je crois que ce qui me manquait, c'était le beau gros chaudron avec le support pour les pots.
Carottes
Ma première semaine de combat contre la carotte molle n'a pas été un succès. Heureusement, j'ai passé les victimes dans une recette de muffins. Je pense sincèrement que c'est l'une de mes préférées. Malheureusement, comme la plupart de mes muffins, je prend la recette dans l'un de mes (10) livres de muffins et je me sens mal de la transcrire ici. Elle provient du livre intitulés Muffins des éditions Solar. Je pourrais toutefois vous dire que cette personne, ne se sentait pas mal de le faire. ;)
Merci Julie pour le gentil commentaire, c'est toi qui m'a donné un coup de pied au derrière virtuel pour me mettre à jour!
Que nous réservait donc le huitième panier?
Laitue feuille de chêne
Là, j'avoue, que j'ai beau déployer des efforts d'imagination, la laitue ne réussit pas à survivre dans mon frigo. On mange une feuille ici et là, mais on est toujours en retard d'une semaine. Par exemple, cette fois-ci, c'est la romaine de la semaine précédente qu'on a mangée en salade césar (encore celle de César Cardini sur le site de Josée di Stasio).
Betteraves (5)
Ok, je promet que c'est la dernière fois que je mangeais mes betteraves "straigh". La semaine prochaine (parce que je sais qu'il y en a dans le futur arrivage), elles seront apprêtées avec un peu plus d'originalité. Promesse d'ivrogne? Une recette avec des graines de fenouil pas super...
Fenouil
J'ai mangé dans un petit resto de St-Hubert, Le méchant loup, la prise du jour sur une poêlée de fenouil. C'était tel-le-ment bon, incroyable! Il faut vraiment que je réussisse ça chez-moi, mais j'ai comme un p'tit doute. Et ce que je trouvais spécial, c'est qu'il n'utilisais pas seulement la partie blanche du bulbe, mais également les parties vertes et les feuilles. J'ai attendu tellement longtemps que les fenouils étaient vraiment flétris et ne goutaient vraiment pas génial dans la recette de truite saumonée à la poêlée de pois chiches.
Basilic thaï
Comme j'ai encore beaucoup d'aubergines et que j'ai trouvé la recette de lasagne congelée à l'aubergine délicieuse, je refais mes réserves. De plus, je me suis un peu tannée des cigares au chou congelés, l'an dernier, il est maintenant temps que je me "tanne" d'une autre recette! En espérant que cette fois-ci, mes lasagnes ne goûteront pas trop le parfum!
Poivrons verts (2)
Je les ai fait grillés pour les incorporer à sandwich que j'avais bien apprécié l'an dernier: Le jardinier au champlain
Courgettes (2)
Quelques tranches dans le sandwich et la majorité dans une relish à la courgette. Même si j'en avais faite une "batch" plus tôt cette année, j'ai refait une recette pour les mettre en conserve. Eh oui, j'ai réussi mettre en pots ma compote de bleuets parfumée à la vanille et à l'anis étoilée ce qui m'a encouragée à essayer à nouveau avec la relish afin de pouvoir en offrir quelques pots (j'ai commencé par mon frère pour qu'il puisse la faire goûter à ses amis lors de ses BBQ dans un parc montréalais). Je crois que ce qui me manquait, c'était le beau gros chaudron avec le support pour les pots.
Carottes
Ma première semaine de combat contre la carotte molle n'a pas été un succès. Heureusement, j'ai passé les victimes dans une recette de muffins. Je pense sincèrement que c'est l'une de mes préférées. Malheureusement, comme la plupart de mes muffins, je prend la recette dans l'un de mes (10) livres de muffins et je me sens mal de la transcrire ici. Elle provient du livre intitulés Muffins des éditions Solar. Je pourrais toutefois vous dire que cette personne, ne se sentait pas mal de le faire. ;)
Tomates (6)
Une dans la recette de sandwich. Et j'ai fait une tentatives de tomates confites de Josée Di Stasio. Bon, je ne vois pas comment on peut atteindre 2h30-3h00 de cuisson, car les miennes étaient déjà brulées en dessous après 1h30. Mon four est peut-être vraiment trop puissant. Ce n'est pas mauvais malgré tout. Je voulais en fait remplacer les tomates séchées du sandwich aux légumes grillés.
Tomates cerises
Il fallait faire vite pour me trouver un p'tit lunch pour aller voir mon homme au baseball, alors j'ai apporté mon petit bol de tomates cerises. Pas le temps de faire de chi-chi!
Chou-fleur jaune
Il est original celui-là. Je pense que je vais faire ma petite recette de salade au chou-fleur, câpres, aneth frais, vinaigre de xérès (ou de cidre, ou de vin blanc), huile d'olive. C'est mon amie Suzie qui avait déjà fait cette recette et elle est fabuleuse!
Pâtisson
Dans la relish au courgette. On n'y verra que du feu, croyez-moi!
Fèves vertes
Une autre petite soupe aux fèves vertes pour les lunchs de la semaine!
Aubergines (2)
Dans les recettes de sanwich aux légumes grillés et lasagne citées plus haut.
Et parlant d'aubergines, celles qui grillaient sur le BBQ sont prêtes et il est temps pour moi de vous laisser et vous dire à la semaine prochaine!
mercredi 10 août 2011
Semaine 7 - Moins de temps pour cuisiner
Comme le stipule le titre de mon message, la semaine dernière m'a laissé moins de temps pour cuisiner.
Chou vert d'été
J'en avais déjà un en réserve. J'ai d'abord utilisé ce dernier pour faire une Salade de pommes, de chou et de pacanes. Elle n'était pas mauvaise, mais ce n'était pas à jeter par terre non plus. J'aurais peut-être pu trancher les pommes en julienne tel que recommandé plutôt qu'en fines tranches. Et peut-être qu'en marinant un peu plus dans la vinaigrette, elle prendra du goût. Je pense que j'ai de la difficulté à trouver de bonnes recettes avec du chou. J'avais celle de cigares au chou, mais j'en ai fait tellement l'an dernier (et congelé pour l'hiver) que je pense que je me suis un peu tannée.
En passant, je l'ai fait avec la recette de Côtes levées de boeuf au cola et au barbecue qu'on suggérait en accompagnement, sur le site (ou plus la salade en accompagnement aux côtes levées) et c'était vraiment délicieux (long, mais délicieux!).
Coriandre
C'est étonnant comment je n'aimais pas la coriandre avant et que j'apprécie de plus en plus cette fine herbe maintenant. J'ai des plants dans mon jardin (qui se ressèment d'année en année), mais il est rare que je suis assez rapide pour cueillir les feuilles. Je les laisse plutôt monter en graines pour récolter les petites baies sèches que je garde ensuite dans mon garde-manger pour ajouter, broyées, dans mes recettes. Justement, pour ceux qui ont de la difficulté avec le goût très présent de la coriandre fraîche, les graines séchées de coriandre sont une belle façon de s'initier.
Maïs sucré (4)
Pas encore de recettes particulière. Je vais sans doute refaire ma recette de Ketchup maison pour crab cakes avec mes prochains arrivages (parce que les 4 épis sont déjà engloutis).
Chou-fleur
Une petite soupe pas mauvaise du tout avec un goût bien présent de gingembre: Velouté de chou-fleur au gingembre et au cari
Aubergine (2)
L'an dernier, nous n'avions eu qu'une ou deux aubergines. À mon souvenir, il me semble que Mathieu m'avait signalé que ce n'avait pas été une très bonne année pour ce légume. Je suis contente de voir que cette année semble mieux parce que ça me permet d'apprivoiser ce légume que je n'appréciais pas beaucoup. Une aubergine a donc été utilisée pour faire une recette de sauce à l'aubergine qu'une amie de ma mère m'a offerte. J'ai choisi l'option à la mijoteuse et je trouve que, malheureusement, le goût des ingrédients que j'apprécie beaucoup (anchois, câpres, olives) s'est perdu. Je ne perds pas espoir, car je trouve qu'elle a beaucoup de potentiel. Mon prochain essai sera sur la cuisinière.
Courgette (3)
2 courgettes ont été utilisées pour la sauce à l'aubergine.
Poivron vert (1)
Dans la sauce à l'aubergine.
Tomate (3)
2 petites tomates utilisées pour un sandwich aux tomates avec une petite feuille de laitue. Il n'aurait manqué que quelques tranches de bacon pour faire un lunch délicieux. ;)
Cerises de terre
En réserve pour faire la Compote de cerises de terre à la vanille que j'ai faite l'an dernier.
Concombre (1)
Probablement en attente pour faire les concombres marinés de ma grand-maman Laurette.
Carottes
Elles sont délicieuses et trouveront certainement une place quelque part. Dans une recette de muffins aux carottes de la semaine.
Laitue romaine verte
Ouh là, là. La laitue commence à me sortir par les oreilles. Je parlais que c'était peut-être une bonne année pour les aubergines, mais sans aucun doute pour la laitue également. Heureusement que nous étions invités dans la famille de mon homme le weekend dernier et que j'ai pu faire une énorme Salade d'épinards aux amandes confites naturellement en remplaçant les épinards par différents types de laitue. J'utilise également la vinaigrette aux framboises du Musée du chocolat de la confiserie Bromont au lieu de celle proposée dans la recette.
Ail
En réserve.
Chou vert d'été
J'en avais déjà un en réserve. J'ai d'abord utilisé ce dernier pour faire une Salade de pommes, de chou et de pacanes. Elle n'était pas mauvaise, mais ce n'était pas à jeter par terre non plus. J'aurais peut-être pu trancher les pommes en julienne tel que recommandé plutôt qu'en fines tranches. Et peut-être qu'en marinant un peu plus dans la vinaigrette, elle prendra du goût. Je pense que j'ai de la difficulté à trouver de bonnes recettes avec du chou. J'avais celle de cigares au chou, mais j'en ai fait tellement l'an dernier (et congelé pour l'hiver) que je pense que je me suis un peu tannée.
En passant, je l'ai fait avec la recette de Côtes levées de boeuf au cola et au barbecue qu'on suggérait en accompagnement, sur le site (ou plus la salade en accompagnement aux côtes levées) et c'était vraiment délicieux (long, mais délicieux!).
Coriandre
C'est étonnant comment je n'aimais pas la coriandre avant et que j'apprécie de plus en plus cette fine herbe maintenant. J'ai des plants dans mon jardin (qui se ressèment d'année en année), mais il est rare que je suis assez rapide pour cueillir les feuilles. Je les laisse plutôt monter en graines pour récolter les petites baies sèches que je garde ensuite dans mon garde-manger pour ajouter, broyées, dans mes recettes. Justement, pour ceux qui ont de la difficulté avec le goût très présent de la coriandre fraîche, les graines séchées de coriandre sont une belle façon de s'initier.
Maïs sucré (4)
Pas encore de recettes particulière. Je vais sans doute refaire ma recette de Ketchup maison pour crab cakes avec mes prochains arrivages (parce que les 4 épis sont déjà engloutis).
Chou-fleur
Une petite soupe pas mauvaise du tout avec un goût bien présent de gingembre: Velouté de chou-fleur au gingembre et au cari
Aubergine (2)
L'an dernier, nous n'avions eu qu'une ou deux aubergines. À mon souvenir, il me semble que Mathieu m'avait signalé que ce n'avait pas été une très bonne année pour ce légume. Je suis contente de voir que cette année semble mieux parce que ça me permet d'apprivoiser ce légume que je n'appréciais pas beaucoup. Une aubergine a donc été utilisée pour faire une recette de sauce à l'aubergine qu'une amie de ma mère m'a offerte. J'ai choisi l'option à la mijoteuse et je trouve que, malheureusement, le goût des ingrédients que j'apprécie beaucoup (anchois, câpres, olives) s'est perdu. Je ne perds pas espoir, car je trouve qu'elle a beaucoup de potentiel. Mon prochain essai sera sur la cuisinière.
Courgette (3)
2 courgettes ont été utilisées pour la sauce à l'aubergine.
Poivron vert (1)
Dans la sauce à l'aubergine.
Tomate (3)
2 petites tomates utilisées pour un sandwich aux tomates avec une petite feuille de laitue. Il n'aurait manqué que quelques tranches de bacon pour faire un lunch délicieux. ;)
Cerises de terre
En réserve pour faire la Compote de cerises de terre à la vanille que j'ai faite l'an dernier.
Concombre (1)
Probablement en attente pour faire les concombres marinés de ma grand-maman Laurette.
Carottes
Elles sont délicieuses et trouveront certainement une place quelque part. Dans une recette de muffins aux carottes de la semaine.
Laitue romaine verte
Ouh là, là. La laitue commence à me sortir par les oreilles. Je parlais que c'était peut-être une bonne année pour les aubergines, mais sans aucun doute pour la laitue également. Heureusement que nous étions invités dans la famille de mon homme le weekend dernier et que j'ai pu faire une énorme Salade d'épinards aux amandes confites naturellement en remplaçant les épinards par différents types de laitue. J'utilise également la vinaigrette aux framboises du Musée du chocolat de la confiserie Bromont au lieu de celle proposée dans la recette.
Ail
En réserve.
mardi 2 août 2011
Semaine 6 - Succès sur toute la ligne
Franchement, cette semaine, je m'impressionne moi-même par les bonnes recettes que j'ai dénichées!
Courgette (1)
Une autre pizza à la courgette au menu de cette semaine. Cette fois-ci, c'était le cheesy zucchini and red onion flatbread. Vraiment délicieux! J'avais peur que la croûte soit molle et détrempée à cause de la présence de généreuses couches de fromage à la crème, mais je me trompais, c'était juste parfait! J'ai toutefois dû tricher et m'acheter un oignon rouge (eh non, ce ne sont pas des tranches de pancetta qu'on voit sur la photo). Mais je me suis rattrapée en passant beaucoup de persil congelé de l'an dernier (qui ne semble pas vouloir diminuer!).
Et comme c'était une courgette GÉANTE, j'ai utilisé l'autre moitié, râpé, pour les muffins hebdomadaires (recette pas super, donc je ne vous la partage pas).
Maïs (4)
Mangé comme ça et presque de façon boulimique. ;)
Betteraves jaunes (4)
J'en ai mangé 3 comme ça (avec huile d'olive Divine Olive et vinaigre de fraise de l'île d'Orléans. Et la quatrième, je m'en suis servi pour faire la recette de Navets marinés de Josée Di Stasio. Malheureusement, ça n'a pas fait de beaux petits navets roses parce que ma betterave était jaune, mais le goût est quand même délicieux. Assez salé, toutefois!
Haricots jaunes
Avec tous ceux des dernières semaines, la fameuse soupe aux fèves de ma grand-mère Laurette. Je dois dire que j'ai passé du riz converted brun, cette fois-ci et que c'était vraiment très bon. En plus, je n'ai pas lésiné sur les Herbes salées du bas-du-fleuve.
Basilic citron
Je l'ai utilisé dans ma recette de lasagne à l'aubergine. Si vous voulez mon avis, ce n'était pas le meilleur choix de basilic (mais plutôt celui que j'avais sous la main) parce que c'était trop parfumé et que je trouvais que ma lasagne goûtait un peu le... parfum!
Aubergine (1)
Bon, je viens de vous voler le punch avec le basilic citron, mais je me dois quand même d'apporter quelques commentaires supplémentaires à propos de ma lasagne d'aubergine. Primo, je dois dire que côté pratique, c'est vraiment révolutionnaire! On monte les portions individuelles de pâtes, fromage et aubergine qu'on congèle. Quand on est prêt, on décongèle la portion voulue, on ajoute de la sauce tomate et de la mozzarella et le tour est joué. Secundo, côté goût, c'était vraiment délicieux (à part peut-être le côté parfumé ++, mais je réussis très bien à m'imaginer le goût plus délicat que ça pourrait avoir avec un basilic plus conventionnel). J'ai utilisé, pour la sauce, des tomates en purée que j'avais congelées l'an dernier auquel j'ai ajouté le mélange pour sauce bolognaise d'Épicure sélections et du sel aux flocons de piment.
Laitue frisée verte
Heureusement qu'on va manger chez ma belle famille le weekend prochain et qu'on m'a demandé de faire une salade parce qu'avec toutes les laitues que j'ai, il me faut d'autres bonnes idées pour les passer. En plus, un couple d'amis qui partait en vacances nous a donné une autre pomme de laitue qui allait monter en graines dans leur jardin. Ouf!
Concombres (2)
C'est un peu plate, mais j'ai mangé les concombres crus. Je devrais peut-être faire des concombres marinés un peu plus rapidement la prochaine fois, car j'ai finalement dû compter sur la récolte des amis, cette année, afin de m'en faire des réserves.
Brocoli (1)
Je pense que je vais mettre les trois prochains légumes dans un curry au poulet. J'ai fait un appel à tous pour trouver la meilleure recette. Je vous reviens avec mes essais!
Chou-chinois
Curry
Pâtisson (1)
Curry
Courgette (1)Une autre pizza à la courgette au menu de cette semaine. Cette fois-ci, c'était le cheesy zucchini and red onion flatbread. Vraiment délicieux! J'avais peur que la croûte soit molle et détrempée à cause de la présence de généreuses couches de fromage à la crème, mais je me trompais, c'était juste parfait! J'ai toutefois dû tricher et m'acheter un oignon rouge (eh non, ce ne sont pas des tranches de pancetta qu'on voit sur la photo). Mais je me suis rattrapée en passant beaucoup de persil congelé de l'an dernier (qui ne semble pas vouloir diminuer!).
Et comme c'était une courgette GÉANTE, j'ai utilisé l'autre moitié, râpé, pour les muffins hebdomadaires (recette pas super, donc je ne vous la partage pas).
Maïs (4)
Mangé comme ça et presque de façon boulimique. ;)
Betteraves jaunes (4)J'en ai mangé 3 comme ça (avec huile d'olive Divine Olive et vinaigre de fraise de l'île d'Orléans. Et la quatrième, je m'en suis servi pour faire la recette de Navets marinés de Josée Di Stasio. Malheureusement, ça n'a pas fait de beaux petits navets roses parce que ma betterave était jaune, mais le goût est quand même délicieux. Assez salé, toutefois!
Haricots jaunes
Avec tous ceux des dernières semaines, la fameuse soupe aux fèves de ma grand-mère Laurette. Je dois dire que j'ai passé du riz converted brun, cette fois-ci et que c'était vraiment très bon. En plus, je n'ai pas lésiné sur les Herbes salées du bas-du-fleuve.
Basilic citron
Je l'ai utilisé dans ma recette de lasagne à l'aubergine. Si vous voulez mon avis, ce n'était pas le meilleur choix de basilic (mais plutôt celui que j'avais sous la main) parce que c'était trop parfumé et que je trouvais que ma lasagne goûtait un peu le... parfum!
Aubergine (1)Bon, je viens de vous voler le punch avec le basilic citron, mais je me dois quand même d'apporter quelques commentaires supplémentaires à propos de ma lasagne d'aubergine. Primo, je dois dire que côté pratique, c'est vraiment révolutionnaire! On monte les portions individuelles de pâtes, fromage et aubergine qu'on congèle. Quand on est prêt, on décongèle la portion voulue, on ajoute de la sauce tomate et de la mozzarella et le tour est joué. Secundo, côté goût, c'était vraiment délicieux (à part peut-être le côté parfumé ++, mais je réussis très bien à m'imaginer le goût plus délicat que ça pourrait avoir avec un basilic plus conventionnel). J'ai utilisé, pour la sauce, des tomates en purée que j'avais congelées l'an dernier auquel j'ai ajouté le mélange pour sauce bolognaise d'Épicure sélections et du sel aux flocons de piment.
Laitue frisée verte
Heureusement qu'on va manger chez ma belle famille le weekend prochain et qu'on m'a demandé de faire une salade parce qu'avec toutes les laitues que j'ai, il me faut d'autres bonnes idées pour les passer. En plus, un couple d'amis qui partait en vacances nous a donné une autre pomme de laitue qui allait monter en graines dans leur jardin. Ouf!
Concombres (2)
C'est un peu plate, mais j'ai mangé les concombres crus. Je devrais peut-être faire des concombres marinés un peu plus rapidement la prochaine fois, car j'ai finalement dû compter sur la récolte des amis, cette année, afin de m'en faire des réserves.
Brocoli (1)
Je pense que je vais mettre les trois prochains légumes dans un curry au poulet. J'ai fait un appel à tous pour trouver la meilleure recette. Je vous reviens avec mes essais!
Chou-chinois
Curry
Pâtisson (1)
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