Avant de débuter, j'aimerais attirer votre attention sur le nouveau "gadget" que j'ai installé sur mon blog. Comme j'en suis à ma deuxième année et que je réfère souvent à des recettes que j'ai faites l'an dernier, je trouvais difficile pour vous, chers lecteurs, de vous retrouver dans les vieux billets avec des mois comme seule indication. Maintenant que j'ai libellé les messages avec les légumes qu'ils mettent en vedette, je pense qu'il sera plus simple de cliquer sur "Pâtisson" et de retrouver tous les billets contiennent ce mot-clé.
Par ailleurs, j'ai ajouté quelques photos qui étaient toujours prisonnières de mon appareil dans quelques messages précédents.
Enfin, bienvenue aux nouveaux lecteurs qui m'ont découverte grâce au gentil message de Myriam sur Facebook. ;)
Courgettes (2)
J'ai fait l'une des recettes que je m'étais mise de côté durant l'hiver. En fait, j'ai même regarder l'émission de Josée Di Stasio en direct lorsqu'ils ont parlé de cette Pizza aux courgettes, fromage de chèvre et menthe! Vraiment fantastique! J'ai utilisé le fromage cendrillon de la fromagerie Alexis-de-Portneuf, c'était à se rouler par terre. On avait invité des amis pour l'occasion (de passer le plus de courgette possible, hihihihi!).
Concombre (1) En attente! Mangés en crudité plus tard!
Pâtissons (3)
Lorsque je suis allée chez mes parents, j'ai fait goûter à ma mère la recette de pâtisson farci de la semaine dernière. Elle a adoré. De son côté, elle ne changerait rien à la recette.
Fleur d'ail
J'en ai profité pour les apporter à ma maman. Elle en avait déjà quelques tiges et se demandait quelle recette elle allait faire. Comme à la maison, il n'y a qu'elle qui mange des quiches, elle optera peut-être pour le potage à la fleur d'ail. Elle n'a pas la restriction de ne pas acheter d'autres légumes, elle. ;)
Aneth
Je suis toujours heureuse d'avoir de l'aneth à congeler puisque je n'en ai pas dans mon jardin de fines herbes. Une recette que j'apprécie particulièrement, l'hiver, c'est le feuilleté au saumon, sauce à l'aneth de Coup de Pouce (encore une recette que je ne retrouve pas sur leur site que je serais mal de retranscrire ici).
Aubergine (1 petite)
En attente, parce que je pense en avoir d'autres dans les prochaines semaine et celle-ci est plutôt minus. Elle a passé dans la lasagne à l'aubergine, finalement.
Laitue boston rouge
Je l'ai faite, finalement, ma soupe froide de laitue. Je vais vous avouer que c'est vraiment pour passer de la laitue, parce que ce n'est pas un potage que j'apprécie particulièrement. De plus, la recette que j'avais auparavant ne se congelait pas très bien (formation de grumeaux lors de la décongélation), à voir si ça sera mieux avec celle-ci!
Betteraves
Mangées comme ça. Mais surprise, pour la semaine prochaine, il y aura de la nouveauté côté préparation de betteraves!
Chou vert d'été
En attente! Dans une salade de chou, un peu plus tard.
Pensées
Perdues finalement. :/ Je n'ai jamais trouvé une salade où les intégrer.
Haricots jaunes
Je n'ai pas encore fait la soupe de ma grand-mère. J'ai vu que Mathieu nous en annonçait encore un arrivage la semaine prochaine, avec ça, c'est sûr que je m'attaque à la soupe!
mardi 26 juillet 2011
dimanche 17 juillet 2011
Semaine 4
Au menu, cette semaine (encore une fois, j'ai manqué la cueillette du panier au point de chute, c'est mon homme qui a dû se charger de la tâche!).
Laitue romaine rouge
Mathieu s'est excusé cette semaine de nous offrir encore deux laitues. Mais comme il y en avait dans le champ, prête à être récoltée c'était soit le panier, soit le compost. Le choix n'a pas été difficile à faire! Sans doute une Salade de César Cardini de Josée Di Stasio comme j'avais faite l'an dernier et qui était délicieuse.
Laitue frisée verte
Un peu dans les sandwiches pour le lunch au camping, quelques feuilles pour une salade avec des restes de croûtons à fondue au fromage (Pain rustique à l'ail et pains aux olives vertes de chez IGA, miam! miam! miam!)... finalement, il n'en restera peut-être pas tant que ça pour un potage à la laitue!
Zucchini (1 monstre + 2 réguliers)
ENFIN! Un quart de recette de la relish aux courgettes à laquelle on est maintenant addicted!
Pâtissons (2)
On se souviendra de l'échec cuisant de l'an dernier avec les pâtissons (pretty-in-the-pan stuffed patty pan squash). Cette année, j'essaie une nouvelle recette: Les courgettes rondes farcies à la feta, aux olives et à la menthe. Je vous en redonne des nouvelles.
Verdict: Mon homme n'a pas capoté, moi j'ai bien aimé. En fait, la farce à l'intérieur lui a plu, c'est la partie de la courge autour qui lui semblait plus fade. Il m'a avoué que si toute la courgette passait en "farce", ça lui plairait davantage. Une chose est certaine, bien meilleur que l'essai de l'an dernier!
Oignons verts
Mon homme n'a pu s'empêcher de s'exclamer qu'ils trouvaient les oignons verts du panier bio particulièrement beaux et appétissants! C'est vrai qu'ils ont fière allure! Maintenant, dans quel plat seront-ils mis en vedette? C'est à suivre... Mis dans la soupe aux fèves, un peu plus tard.
Betteraves
Ah mes préférées... Comme il n'y en avait que quelques-unes, je n'ai pas fait de chi-chi et je les ai mangées, cuites, comme ça!
Brocoli
Dans mon emballage de croûtes à tarte profondes Tenderflake pour la quiche à la fleur d'ail, il me restait un fond. Je vais donc sans doute faire la délicieuse quiche au brocoli comme l'an dernier (sans les tomates, toujours).
Basilic
Ce plant était GÉANT! De belles grandes feuilles. Je pense que je vais me faire un p'tit pesto basilic + origan parce que j'ai beaucoup de ce dernier dans mon jardin de fines herbes et des pétoncles dans mon congélateur. J'ai également du pesto de l'an dernier dans le congélo, mais une recette fraîche faite de pesto, il n'y a rien de meilleur! Il faudrait toutefois que je trouve une autre recette avec le basilic puisque je ne peux pas le congeler seul (ne supporte vraiment pas bien le froid) et je ne réussis pas à passer toutes mes réserves de pesto!
C'est une recette fraîche de pétoncles au BBQ + pesto FRAIS à l'origan et basilic qui a remporté, au final.
Haricots jaunes
Une petite soupe aux fèves de ma grand-maman pour commencer la saison des haricots, peut-être?
Concombre
Mangé en crudités, au camping!
Laitue romaine rouge
Mathieu s'est excusé cette semaine de nous offrir encore deux laitues. Mais comme il y en avait dans le champ, prête à être récoltée c'était soit le panier, soit le compost. Le choix n'a pas été difficile à faire! Sans doute une Salade de César Cardini de Josée Di Stasio comme j'avais faite l'an dernier et qui était délicieuse.
Laitue frisée verte
Un peu dans les sandwiches pour le lunch au camping, quelques feuilles pour une salade avec des restes de croûtons à fondue au fromage (Pain rustique à l'ail et pains aux olives vertes de chez IGA, miam! miam! miam!)... finalement, il n'en restera peut-être pas tant que ça pour un potage à la laitue!
Zucchini (1 monstre + 2 réguliers)
ENFIN! Un quart de recette de la relish aux courgettes à laquelle on est maintenant addicted!
Pâtissons (2)
On se souviendra de l'échec cuisant de l'an dernier avec les pâtissons (pretty-in-the-pan stuffed patty pan squash). Cette année, j'essaie une nouvelle recette: Les courgettes rondes farcies à la feta, aux olives et à la menthe. Je vous en redonne des nouvelles.
Verdict: Mon homme n'a pas capoté, moi j'ai bien aimé. En fait, la farce à l'intérieur lui a plu, c'est la partie de la courge autour qui lui semblait plus fade. Il m'a avoué que si toute la courgette passait en "farce", ça lui plairait davantage. Une chose est certaine, bien meilleur que l'essai de l'an dernier!
Oignons verts
Mon homme n'a pu s'empêcher de s'exclamer qu'ils trouvaient les oignons verts du panier bio particulièrement beaux et appétissants! C'est vrai qu'ils ont fière allure! Maintenant, dans quel plat seront-ils mis en vedette? C'est à suivre... Mis dans la soupe aux fèves, un peu plus tard.
Betteraves
Ah mes préférées... Comme il n'y en avait que quelques-unes, je n'ai pas fait de chi-chi et je les ai mangées, cuites, comme ça!
Brocoli
Dans mon emballage de croûtes à tarte profondes Tenderflake pour la quiche à la fleur d'ail, il me restait un fond. Je vais donc sans doute faire la délicieuse quiche au brocoli comme l'an dernier (sans les tomates, toujours).
Basilic
Ce plant était GÉANT! De belles grandes feuilles. Je pense que je vais me faire un p'tit pesto basilic + origan parce que j'ai beaucoup de ce dernier dans mon jardin de fines herbes et des pétoncles dans mon congélateur. J'ai également du pesto de l'an dernier dans le congélo, mais une recette fraîche faite de pesto, il n'y a rien de meilleur! Il faudrait toutefois que je trouve une autre recette avec le basilic puisque je ne peux pas le congeler seul (ne supporte vraiment pas bien le froid) et je ne réussis pas à passer toutes mes réserves de pesto!
C'est une recette fraîche de pétoncles au BBQ + pesto FRAIS à l'origan et basilic qui a remporté, au final.
Haricots jaunes
Une petite soupe aux fèves de ma grand-maman pour commencer la saison des haricots, peut-être?
Concombre
Mangé en crudités, au camping!
vendredi 8 juillet 2011
Semaine 3 - Et bientôt de retour...
Que j'ai hâte de cuisiner mes légumes! C'est encore mon homme qui, cette semaine, s'est occupé d'aller chercher le panier au point de chute.
Laitue Boston verte
Même si c'est théoriquement avec de la laitue frisée, je pense que je vais faire la salade de chèvre chaud aux pistaches. J'adore le fromage de chèvre!
Verdict: Il aurait fallu que j'utilise un fromage de chèvre de type Paillot plutôt que celui "tartinable". C'était tout de même délicieux!
Laitue Boston rouge
On en a apporté chez des amis pour une salade à un pot-luck.
Navets
En attente d'une idée géniale! Intégrés aux navets marinés un peu plus tard.
Radis
Je les attendais! Je n'en suis pas particulièrement friande, mais j'ai vu une recette de Crème de radis et de pommes dans l'un des derniers numéros de Ricardo que je dois absolument essayer (et j'ai eu d'excellents commentaires de quelqu'un de mon entourage qui en a fait l'essai). Aussi, l'an dernier on m'avait parlé de soupe aux fanes de radis. Donc, je ne les ai pas jetées, cette fois-ci. En passant, j'ignore ce que "tablette de bouillon de volaille" signifie, mais en mettant 1 L de bouillon déjà préparé, c'était très bien.
J'ai finalement fait la soupe aux fanes. Je l'ai trouvée moyenne. Ce n'était pas à se garocher par terre! Pour la crème de radis, je n'ai pas suffisamment de radis pour en faire une pour le moment!
Épinards Blanchis et congelés
Oignons verts En attente, on en a toujours besoin! Et c'est dans la soupe aux fèves, plus tard, qu'on en aura eu besoin!
Bette à carde
Pour la première fois, je pense que je vais faire mon saumon à la bette à carde comme l'an dernier. Mais il faudra que je me trouve une nouvelle recette avec ce feuillu pour les prochains arrivages.
Fleurs d'ail
Bon, là, définitivement, il y en aura suffisamment pour faire l'une des recettes du site http://www.ailailail.ca/. J'aime beaucoup leur potage (qui me demande toutefois de tricher côté achat de légume puisque je ne reçois pas de céleri... Quoique je pourrais remplacer par du céleri-rave, en fin de saison, puisque le goût est assez similaire. Ça me permettra aussi d'avoir des patates).
Chou-rave
Une amie qui reçoit également un panier bio faisait cette semaine une remoulade de chou-rave, je compte bien me laisser tenter!
Pas eu le temps finalement, en crudité lors d'un camping!
Laitue Boston verte
Même si c'est théoriquement avec de la laitue frisée, je pense que je vais faire la salade de chèvre chaud aux pistaches. J'adore le fromage de chèvre!
Verdict: Il aurait fallu que j'utilise un fromage de chèvre de type Paillot plutôt que celui "tartinable". C'était tout de même délicieux!
Laitue Boston rouge
On en a apporté chez des amis pour une salade à un pot-luck.
Navets
En attente d'une idée géniale! Intégrés aux navets marinés un peu plus tard.
Radis
Je les attendais! Je n'en suis pas particulièrement friande, mais j'ai vu une recette de Crème de radis et de pommes dans l'un des derniers numéros de Ricardo que je dois absolument essayer (et j'ai eu d'excellents commentaires de quelqu'un de mon entourage qui en a fait l'essai). Aussi, l'an dernier on m'avait parlé de soupe aux fanes de radis. Donc, je ne les ai pas jetées, cette fois-ci. En passant, j'ignore ce que "tablette de bouillon de volaille" signifie, mais en mettant 1 L de bouillon déjà préparé, c'était très bien.
J'ai finalement fait la soupe aux fanes. Je l'ai trouvée moyenne. Ce n'était pas à se garocher par terre! Pour la crème de radis, je n'ai pas suffisamment de radis pour en faire une pour le moment!
Épinards Blanchis et congelés
Oignons verts En attente, on en a toujours besoin! Et c'est dans la soupe aux fèves, plus tard, qu'on en aura eu besoin!
Bette à carde
Pour la première fois, je pense que je vais faire mon saumon à la bette à carde comme l'an dernier. Mais il faudra que je me trouve une nouvelle recette avec ce feuillu pour les prochains arrivages.
Fleurs d'ail
Bon, là, définitivement, il y en aura suffisamment pour faire l'une des recettes du site http://www.ailailail.ca/. J'aime beaucoup leur potage (qui me demande toutefois de tricher côté achat de légume puisque je ne reçois pas de céleri... Quoique je pourrais remplacer par du céleri-rave, en fin de saison, puisque le goût est assez similaire. Ça me permettra aussi d'avoir des patates).
Chou-rave
Une amie qui reçoit également un panier bio faisait cette semaine une remoulade de chou-rave, je compte bien me laisser tenter!
Pas eu le temps finalement, en crudité lors d'un camping!
lundi 4 juillet 2011
Semaine 2 - À distance
Eh oui, c'est mon homme que j'ai mis en charge d'aller chercher le panier et de préparer les légumes d'ici mon retour chez-moi.
Grosse semaine (Mathieu s'est bien rattrapé pour la deuxième semaine).
Naturellement, pas beaucoup de recettes ou de photos à vous présenter cette semaine puisque je ne suis pas à la maison pour préparer le tout. Je mets quand même mes idées.
Courgette
J'en ai tellement eu l'an dernier que je me suis préparée tout l'hiver avec différentes recettes. Je dois dire que celle qui me manque le plus est la relish à la courgette, suivi de près par les cupcakes au zucchini. Consulter l'an 2010 pour les recettes.
Fraises
Nettoyées, équeutées et congelées. Elles trouveront facilement une place dans une prochaine recette.
Chou-rave
La traditionnelle recette de trempette au fromage cottage et à l'aneth (cf. 2010) avec des tranches de chou-rave sera définitivement ma première recette avec ce légume que je risque de retrouver encore dans panier au cours des prochaines semaines.
Brocoli
Bon, on demeure dans les "succès souvenirs", la recette de pâtes au brocoli et curcuma de Josée Di Stasio.
Pois ou radis (on avait le choix. Mon homme a choisi les pois. Bon choix, puisqu'on risque de retrouver des radis que je ne mange pas en grandes quantités).
Écossés pour l'instant et congelés. Intégrés dans un pâté au poulet plus tard dans la saison.
Navet
A été utilisé, plus tard, pour faire des navets marinés.
Laitue feuilles de chêne, Laitue romaine, Laitue frisée rouge
Pour ces 3 laitues, comme elles ne pourront se conserver encore une semaine et demie, j'ai mis mon homme en charge de leur "trouver une famille". Parce que dans mon frigo, sans moi pour les apprêter, c'est certain qu'elles se seraient gaspillées.
Fleurs d'ail
Fleurs retirées, coupées en tronçons pour l'instant et ajoutées à la réserve de la semaine dernière.
Ciboulette
Nettoyée, coupée puis congelée
Grosse semaine (Mathieu s'est bien rattrapé pour la deuxième semaine).
Naturellement, pas beaucoup de recettes ou de photos à vous présenter cette semaine puisque je ne suis pas à la maison pour préparer le tout. Je mets quand même mes idées.
Courgette
J'en ai tellement eu l'an dernier que je me suis préparée tout l'hiver avec différentes recettes. Je dois dire que celle qui me manque le plus est la relish à la courgette, suivi de près par les cupcakes au zucchini. Consulter l'an 2010 pour les recettes.
Fraises
Nettoyées, équeutées et congelées. Elles trouveront facilement une place dans une prochaine recette.
Chou-rave
La traditionnelle recette de trempette au fromage cottage et à l'aneth (cf. 2010) avec des tranches de chou-rave sera définitivement ma première recette avec ce légume que je risque de retrouver encore dans panier au cours des prochaines semaines.
Brocoli
Bon, on demeure dans les "succès souvenirs", la recette de pâtes au brocoli et curcuma de Josée Di Stasio.
Pois ou radis (on avait le choix. Mon homme a choisi les pois. Bon choix, puisqu'on risque de retrouver des radis que je ne mange pas en grandes quantités).
Écossés pour l'instant et congelés. Intégrés dans un pâté au poulet plus tard dans la saison.
Navet
A été utilisé, plus tard, pour faire des navets marinés.
Laitue feuilles de chêne, Laitue romaine, Laitue frisée rouge
Pour ces 3 laitues, comme elles ne pourront se conserver encore une semaine et demie, j'ai mis mon homme en charge de leur "trouver une famille". Parce que dans mon frigo, sans moi pour les apprêter, c'est certain qu'elles se seraient gaspillées.
Fleurs d'ail
Fleurs retirées, coupées en tronçons pour l'instant et ajoutées à la réserve de la semaine dernière.
Ciboulette
Nettoyée, coupée puis congelée
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