Semaine 1 - Et c'est parti!

Bonjour!

Nous revoilà partis pour une seconde saison de paniers bio avec Mathieu de Les Jardins DiversiBio. Pour ceux qui n'avaient pas suivi l'aventure en 2010, sachez que c'est ma deuxième année en tant que partenaire de cette ferme locale.

Vous ne connaissez pas le principe? C'est simple. En début de saison, vous déboursez un montant qui permettra à votre fermier de produire des légumes que vous recevrez à chaque semaine, à un point de chute, situé à quelques kilomètres de chez-vous. Ces légumes sont produits dans le respect de la nature et permettent le développement de l'agriculture durable.

Et le but de ce blog? Partagez avec vous mes arrivages hebdomadaires et les recettes qui en découlent. Je me fais également un devoir d'acheter le moins de légumes possible durant la période estivale afin de suivre au maximum les légumes de saison. J'espère aussi vous faire découvrir des recettes différentes de l'été dernier.

Sachez qu'habituellement, j'écris mon billet la semaine suivant la réception de mon panier afin de vous énumérer ce que j'ai fait de mes légumes, fines herbes et fleurs comestibles durant les 7 jours précédents. Mais cette semaine, j'étais trop excitée et je ne pouvais attendre une journée de plus!

Deux notes avant de poursuivre. Notez que j'ai fait deux ajouts dans ma liste de favoris sur le menu de droite. Une amie qui participe également à l'aventure de l'ASC et qui relatera le tout dans un blog, elle aussi. Et puis, j'ai décidé de peaufiner mes photos culinaires cette année et je sens que le blog de Culinographie me sera d'un grand secours dans le maintien de cette résolution (qui tiendra jusqu'à quand?).

Et sans plus attendre, le voici donc, ce premier panier tant attendu. Les recettes suivront dans les prochains jours.

Mathieu nous avait avisé que c'était le pire printemps depuis que la ferme fait partie de l'ASC. C'est vrai que comparé à l'an dernier (je me suis référé à mon premier billet), la récolte est plutôt mince. Pas grave, ce sont les risques du métier. ;)

Laitue boston verte

Rien de bien extraordinaire avec cette laitue. Une petite salade avec vinaigrette du commerce.

Laitue romaine rouge

Une salade césar aux crevettes avec celles que j'avais dans le congélateur. Très bonne! J'ai toutefois profité de mon BBQ pour la cuisson des crevettes!

Épinards Blanchis et congelés

Pommes de terre grelot rouges

J'ai fait une recette de Salade de pommes de terre rouges aux pois frais que nous pouvons remplacés par des pois congelés. J'avoue que j'avais écrit la recette au complet et je "choke" parce que je vois qu'aucune partie de ce livre ne peut être reproduite sans l'accord de l'éditeur (que je n'ai pas). Celle-ci se retrouve dans le livre Pique nique, 29 menus saisonniers en 125 recettes par DeeDee Stovel, aux éditions Ada Inc.

Non, mais, c'est vrai. Je ne vais pas soutenir de beaux principes comme les paniers bios et me foutre des droits d'auteurs. Hein?!?

J'avais déjà fait cette recette dans le passé et je l'avais bien aimée. Je l'ai amenée comme lunch pour mon voyage à ROuyn et mon frère a passé à travers tout mon restant! Il a adoré!

Kale Ha! Ha! Les néophytes se demanderont ce dont il s'agit. Les "habitués de la place" auront découvert ce feuillage en même temps que moi l'an dernier. Un légume que j'ai découvert avec plaisir. Sachez, fidèles lecteurs, que j'ai réussi à passer toutes les réserves que j'avais blanchis et congelés (peut-être le sort de cette "batch" également) cet hiver dans différentes recettes demandant des épinards.

Mais j'oubliais! Je m'étais également mis une recette dans mes favoris pour l'essayer cette année. Je vous donnerai donc des nouvelles des Spicy smoky kale chips dès que je les aurai essayées.

Verdict: Délicieuse ces chips! Avec le paprika fumé, ça ajoute réellement LA touche!

Menthe (4 feuilles dans la Salade de pommes de terre rouges aux pois frais)

Aussi, je ferai sans doute une délicieuse limonade à la menthe (voir semaines précédentes). J'avoue que j'ai triché et j'en ai déjà fait deux ou trois fois cet été avec la menthe de mon propre jardin de fines herbes.

Finalement, j'ai fait une limonade d'été à la menthe et baume mélisse. INFECTE! Je ne le vous recommande vraiment pas. Comme quoi, même sur un blog on peut se tromper. ;)

Fraises
Première année de fraises! Mathieu nous avait averti qu'avec les pluies abondantes (vous lisez quand même à une fille de St-Jean-sur-Richelieu, qui n'a pas vécu les innondations dans sa maison, mais dans ville), il y avait beaucoup de fruits, mais peu de feuillage, donc peu de photosynthèse et que les fraises étaient davantage gorgées d'eau. Je dois vous dire que je les ai trouvées bien meilleures que le petit panier des fraises du Québec qu'on s'est procuré la semaine dernière à l'épicerie.

Fleurs d'ail
Vous vous souvenez que l'an dernier j'avais voulu faire ma pressée et que j'avais regretté de ne pas avoir attendu une semaine supplémentaire pour cumuler mes fleurs d'ail afin d'en faire une recette plus substentielle. Comme mon homme me l'a dit cette semaine, les bons coups résultent de l'expérience et l'expérience résultent des mauvais coups. Alors, rien pour cette semaine avec les fleurs d'ail, on est patient!